Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen. Gelegen in Reichersdorf in het Oostenrijkse wijndistrict Traisental is Markus Huber Weingut een gerenommeerd familiebedrijf dat in 2000 werd opgericht toen Markus de wijngaarden van zijn vader overnam die voorheen alleen werden gebruikt om wijnen te maken voor het familierestaurant. De biologisch geteelde Chardonnay druiven komen van de Ried Spiegeln wijngaard. Hier zijn de wijnstokken geworteld in oude grond die bestaat uit een dun kalksteenconglomeraat, en genieten ze van een oostelijke ligging met een prachtig uitzicht op de Donau. Na de handmatige oogst vindt spontaan gisting plaats in 500-liter Franse eiken vaten, en de afgewerkte wijn rust 10 maanden op de droesem. Ried Spiegeln Chardonnay is een elegante en karaktervolle wijn met een gouden kleur en wat zilveren reflecties. In de neus onthult hij een levendig en intens aromatisch profiel met tonen van passievrucht en tropisch fruit, kruidige en houtachtige hints. In de mond is hij sappig en mineraal, met een gemiddelde body en een romige textuur. Hij heeft een sterke en goed geïntegreerde zuurgraad en een verfrissende fruitconcentratie die terugkomt in de lange afdronk. Hij is zeer veelzijdig in combinatie met gerechten. Hij past goed bij Pad Thai, Aziatische visgerechten en aspergequiches en -taartjes.
