Laat tot 10 jaar in de koelkast staan. Decanteer 1 uur of langer voor het serveren. Dit is een jeugdige rode wijn met een expressief bouquet van rood fruit, peperige kruiden, verse kruiden en gedroogde sinaasappelschil. In het glas heeft hij een prachtige rode kersenkleur, met een donkerpaarse rand. Dit is een heerlijke en betaalbare smaak van Catalonië, gemaakt van 80% Grenache, 10% Carignan en 10% Syrah. Gesticht in 1998 in de buurt van het dorp Poboleda, liggen de wijngaarden van wijnhuis Mas Doix verspreid over de koudere kant van Priorat, in de schaduw van de Monsant en Molló bergen. Priorat wordt grotendeels gedomineerd door de ‘llicorella’ leisteen, die de regio uniek maakt en de druiven die hier groeien een opmerkelijk mineraal karakter geeft. De druiven voor Les Crestes werden geoogst van jonge struikstokken, tussen de 10 en 25 jaar oud. Terwijl de meeste wijnstokken in ‘llicorella’ leisteen groeiden, had een kwart van hen zijn wortels in rijkere, kleiachtige grond. De wijn brengt een uitstekende zuurgraad in de mond, samen met een mengeling van rood en zwart fruit, citrusvruchten, zure kersen en jeugdige witte peper. Hij rijpte 6 maanden in een combinatie van beton en eikenhout. Een ideale wijn om te combineren met gevogelte, risotto met paddenstoelen of rood vlees.
