Heerlijk Portugees Wit: Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Vinho Verde
De Mendes & Symington Alvarinho Contacto Vinho Verde is een verfijnde Vinho Verde uit de Minho regio in het noorden van Portugal.
Deze wijn wordt geproduceerd door de gerenommeerde wijnmaker Anselmo Mendes.
Hij staat bekend om zijn innovatieve benadering en toewijding aan kwaliteit.
Proefnotities
Deze wijn heeft een bloemig en delicaat aroma met een hoge aromatische concentratie.
De aanwezige mineraliteit geeft deze Mendes & Symington Alvarinho Contacto Vinho Verde elegantie en complexiteit.
Druivensoort en Herkomst
Gemaakt van 100% Alvarinho druiven, afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Monção en Melgaço subregio’s van Vinho Verde.
Het unieke terroir en het Atlantische klimaat van deze regio dragen bij aan de frisheid en mineraliteit die kenmerkend zijn voor deze wijn.
Vinificatieproces
Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een korte schilweking (“contacto”) om extra aroma’s en structuur aan de wijn toe te voegen.
De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de fruitige en bloemige aroma’s te behouden.
Na de fermentatie rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lie, wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur.
Wijn-Spijscombinaties
Deze Mendes & Symington Alvarinho Contacto Vinho Verde is veelzijdig inzetbaar en past uitstekend bij diverse gerechten.
Hij vormt een perfecte match met schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, sushi en lichte salades.
Ook als aperitief komt deze wijn goed tot zijn recht, dankzij zijn verfrissende karakter en levendige zuurgraad.
Over Anselmo Mendes
Anselmo Mendes is een vooraanstaande wijnmaker in Portugal, bekend om zijn pionierswerk met de Alvarinho-druif.
Met een focus op terroir-expressie en innovatie produceert hij wijnen die de authenticiteit en diversiteit van de Vinho Verde-regio weerspiegelen.
Zijn toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid heeft hem zowel nationaal als internationaal erkenning opgeleverd.
Ervaar de elegantie en complexiteit van de Mendes & Symington Alvarinho Contacto Vinho Verde en ontdek waarom deze wijn een favoriet is onder liefhebbers van verfijnde Portugese wijnen.
Relevante links:
- Portugal – Witte wijn
- Vinho Verde
- Alvarinho
- Wijnjaar 2023
