Koel tot 10 jaar. Decanteren voor het serveren is niet nodig.Beroemd om zijn werk als “vliegende wijnmaker” die topwijnhuizen over de hele wereld adviseert, bezit Michel Rolland ook drie landgoederen in Argentinië. Rollands liefdesrelatie met het land van de tango begon eind jaren tachtig, toen hij werd uitgenodigd voor een ontmoeting met de Etcharts, wier familiewijnmakerij in het noorden van Argentinië lag. Het duurde niet lang voordat Rolland ook een wijnmakerij in Mendoza oprichtte, waar nu zijn klassieke Mariflor Malbecs worden gemaakt.De druiven voor de Mariflor Malbec zijn afkomstig van de hoogste landgoedwijngaarden op het landgoed Clos de los Siete in Vista Flores, op 1100 meter boven zeeniveau. De omstandigheden hier zijn ideaal voor het maken van robuuste en rijke rode wijnen dankzij de overvloedige zonneschijn en het grote temperatuurverschil tussen dag en nacht. Dit helpt de druiven om volledig te rijpen met behoud van frisheid en aroma’s in de wijn. De druiven worden ’s ochtends vroeg zorgvuldig met de hand geoogst in kleine kistjes en bij aankomst in de wijnmakerij gesorteerd om de kwaliteit te behouden. Vervolgens worden ze vergist in betonnen tanks en rijpt de jonge wijn 15 maanden in Franse eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld. Het resultaat is een uitbundige, fruitige Malbec die barst van de rijpe cassis, pruimen en bramen, samen met hints van sigarendooskruiden, vanille en gedroogde viooltjes.
