Geniet er nu van, of bewaar hem tot 8 jaar. Decanteren voor het serveren is niet nodig. Montes Alpha is een label van Montes Winery, een van de beste wijnkelders in Chili. Het wijnhuis werd in 1987 opgericht door wijnondernemers Aurelio Montes en Douglas Murray, die hun thuisbasis vestigden in de provincie O’Higgins, op een steenworp afstand van het grote wijnbouwgebied Colchagua Valley. Montes put uit een reeks ongelooflijke wijngaarden, elk geschikt voor zijn eigen heerlijke doel. De Special Cuvee Chardonnay is afkomstig van Zapallar, een appellation die goed is aangepast aan de Bourgondische druif en gelegen in het noordelijkste deel van de winderige Aconcagua-kust. Hoewel de vruchten in een relatief koel klimaat zijn geteeld, vertoont de Special Cuvee Chardonnay een uitgesproken tropische neus. Tonen van papaja, grapefruit en banaan exploderen uit de hals van de fles, samen met bekende hints van citrus. 40% van de wijn werd een jaar lang gerijpt in Franse eiken vaten, waardoor complexe en romige tonen van vanille, toast en karamel aan het gehemelte worden toegevoegd. Je ontdekt ook een sappige zuurgraad en overvloedig tropisch fruit, wat allemaal leidt tot een heerlijk fruitige afdronk. Deze Chardonnay is een uitstekende keuze om te combineren met zeevruchten, maar past net zo goed bij een romig pastagerecht of wit vlees.
