Nu drinken of tot 7 jaar bewaren. Een uur voor het serveren decanteren.Deze charmante rode wijn is het vlaggenschip van Herdade do Mouchao, een historisch wijnhuis uit de Alentejo dat enkele van de beste wijnen van de regio maakt van de populaire plaatselijke Alicante Bouschet-druif. Het verhaal van Herdade do Mouchao begon in de 19e eeuw toen Thomas Reynolds naar de regio verhuisde om in de kurkindustrie te werken. Het was zijn kleinzoon, John Reynolds, die later het landgoed kocht en besloot wijn te gaan maken van een deel van de 900 hectare grond.In 1974 werd het landgoed in beslag genomen door de militaire junta die toen in Portugal regeerde, en pas in 1985 kon de familie Reynolds de controle over hun bezit terugkrijgen. Tegenwoordig hebben ze ongeveer 38 hectare wijngaarden die voornamelijk zijn beplant met Alicante Bouschet, Aragonés, Trincaderia en Moreto, Touriga Nacional en Syrah.Hun topbotteling bestaat uit Alicante Bouschet met een vleugje Trincadeira. Eenmaal geoogst worden de druiven te voet in grote lagares of stenen troggen getrommeld, volgens de traditionele plaatselijke wijnbouwpraktijken. De jonge wijn rijpt vervolgens 24 maanden in enorme vaten van 5000 liter, gevolgd door nog eens 24-36 maanden rijping in de fles. Dit lange en complexe proces levert een rijke maar elegante rode wijn op die barst van de cassis, donkere kersen, pruimen, eucalyptus en zwarte peper. Een geweldige wijn om nog een paar jaar in de kelder te bewaren of om nu van te genieten naast stevige rode vleesgerechten.
