Movia Rebula Black Label 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 5 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig. Gelegen in de Collio, tussen Italië en Slovenië, behoort het Movia wijnhuis sinds 1820 toe aan de familie Kristancic, hoewel het bedrijf eigenlijk kan bogen op een nog langere wijngeschiedenis van meer dan 300 jaar. Het Movia wijnhuis wordt sinds de jaren 90 geleid door Ales Kristancic, die een non-interventionistische filosofie hanteert, met het gebruik van inheemse gisten en lange maceraties. De Rebula druiven komen uit de Sloveense Collio, van wijngaarden van ongeveer 15 jaar oud, geplant op de typische Collio Flysch, een bodem die wordt gekenmerkt door lagen mergel en zandsteen. Na een korte maceratie op de schillen vindt spontane gisting plaats met inheemse gisten. De afgewerkte wijn rijpt 4 maanden op de droesem in gebruikte barriques en vervolgens nog eens 4 maanden in betonnen eieren. Rebula Black Label onthult een elegant en geurig aromatisch profiel met tonen van rijpe citrusvruchten en tropisch fruit, medicinale kruiden en witte bloemen. In de mond is hij levendig en heeft hij een energieke zuurgraad. Hij is evenwichtig en droog met een lange, levendige afdronk die doet denken aan tonen van ziltigheid. Het is een uitstekend aperitief bij visgerechten, maar het is een absolute aanrader bij oesters.