Movia Veliko Belo 2021

Koel bewaren tot 9 jaar. Koel serveren. Ondanks zijn reputatie als een van de meest opwindende ambachtelijke en biodynamische wijnmakers van Oost-Europa, werd het landgoed Movia al in 1700 gesticht en is het sinds 1820 eigendom van de plaatselijke familie Kristančič. In totaal hebben ze 18 hectare wijngaarden in het westen van Slovenië in de regio Goriška Brda, waarvan ongeveer de helft over de grens in Italië ligt. De druiven worden op een zo natuurlijk mogelijke manier verbouwd en in de wijnmakerij geeft de familie de voorkeur aan traditionele wijnbereidingsmethoden die hen in staat stellen het intrinsieke karakter van hun rassen tot uitdrukking te brengen.Veliko Belo is een van Movia’s paradepaardjes en bestaat voornamelijk uit Ribolla Gialla en kleinere hoeveelheden Sauvignon Blanc en Pinot Gris. De klassieke Movia stijl is om zo laat mogelijk te oogsten voor een optimale rijpheid en smaakconcentratie. De druiven worden vervolgens vergist met wilde gisten en gerijpt op de droesem. In totaal rijpt de wijn drie en een half jaar in eikenhouten vaten, waardoor een zeer complexe en rijpe witte wijn ontstaat.In de neus zijn er tonen van rijpe meloen, perzik en citrusvruchten, maar ook van boter, honing en wilde bloemen. De eerste slok onthult een rijke, romige textuur, zachte tannines en een heldere zuurgraad die evenwicht brengt in het totale smaakprofiel. Een geweldige aanvulling op de kelder of partner voor rijke gerechten zoals geroosterde kip, pasta of vis geserveerd in een romige saus.