Koel tot 5 jaar of langer. De Neumeister wijngaarden bieden enkele van de beste locaties in en rond Straden. Elke druivensoort wordt er behandeld volgens de individuele behoeften van die soort en profiteert van de unieke microklimaten in het gebied. De nadruk ligt op een natuurlijk beheer van de wijnstokken, inclusief een zeer beperkt gebruik van herbiciden, ongediertebestrijding via natuurlijke maatregelen en rigoureus beheer van het bladerdak. De wijngaarden zijn momenteel bezig met de overgang naar een biologische status. Om maximale kwaliteitscontrole te bereiken, worden er verschillende selecties van druiven gemaakt om optimale rijpheid te garanderen, en tegelijkertijd worden er reinigingspassen gemaakt om rot tijdens het rijpen tegen te gaan. Maceratie is in stalen vaten en vervolgens gefermenteerd in roestvrij staal om de integriteit van het ras te behouden. Het heldere groen/geel suggereert een jonge, levendige wijnstijl. In de neus is er appel, zowel geel als groen, amandel en een vleugje rokerigheid. Het gehemelte levert wat de neus belooft – appel, amandel, kruiden en rokerigheid. Goede zuren zorgen voor een medium tot volle wijnstijl en een vleugje mineraliteit is vaak te proeven. De middellange afdronk is aangenaam maar niet overheersend. Geschikt als aanvulling op quiche, Pad Thai noedels, kip, vis en groenten.
