Nikalas Marani Mtsvane 2021

Geniet er nu van of bewaar hem een paar jaar in een kelder. Je hoeft niet te decanteren voor het serveren. Dit is een frisse Georgische wijn, boordevol geuren van grapefruit, abrikoos, appelcider en vers gemaaid hooi. De Mtsvane druiven zijn geoogst in het dorp Manavi, een van de beste locaties in Georgië voor deze specifieke druif. Hoewel ze werden gefermenteerd in traditionele kleivaten die bekend staan als qvevri, kregen de druiven minimaal schilcontact, waardoor de wijn een lichte, gelige kleur behoudt, vergelijkbaar met een klassieke witte wijn. Het hoofdkantoor van Nikalas Marani vind je op de rechteroever van de Alazani-rivier, in de belangrijkste regio van Georgië, Kakheti. Het gebouw zelf staat er al bijna een eeuw – Nikala Mgvdliashvili richtte in 1928 een kleine wijnmakerij op. De wijntraditie wordt nu voortgezet door Nikala’s kleinzoon, Zurab, die de oude wijnmakerij in 2005 restaureerde. Zurab is ook directeur van de Natural Wine Association, een unie van volledig biologische wijnmakerijen. Het gehemelte is overladen met tropisch fruit, met ondersteunende tonen van brioche, groene appel, limoen en munt. Lichte tannines worden weerspiegeld in hints van kamillethee en een rijke, sappige zuurgraad loopt door de hele ervaring. Op de afdronk ontdek je subtiele hartige tonen en witte peper. Een prachtige smaak van een van de beste appellations van Georgia. Combineer deze wijn met varkensvlees en appelmoes, aardappelpannenkoeken of zeevruchten.