Drink hem nu of bewaar hem tot 25 jaar. Het wordt aanbevolen om minstens een uur te decanteren. Opgericht door Giacomo Oddero in 1878, is Poderi e Cantine Oddero een van de historische wijnhuizen van Barolo, gevestigd in La Morra, in de provincie Cuneo, Piemonte. Vandaag de dag worden het bedrijf en de 35 hectare wijngaarden beheerd door Mariacristina en haar kinderen Isabella en Pietro, de zesde en zevende generatie van de familie, met oog voor traditie en één voor innovatie. De Nebbiolo druiven worden zorgvuldig geselecteerd en met de hand geplukt uit de wijngaarden van La Morra en Castiglione Falletto. Na vinificatie in staal, blijft de wijn 30 maanden in grote Slavonische en Oostenrijkse eiken vaten, volgens traditionele praktijken, en dan nog eens 6 maanden in de fles. De Barolo van het Oddero wijnhuis heeft een heldere granaatkleur en een intens en karakteristiek aromatisch profiel met tonen van gedroogde bloemen, kleine bessen en vervolgens aardse en kruidige hints. In de mond is hij droog en evenwichtig, met een goede structuur en stevige maar goed geïntegreerde tannines. De afdronk is lang en elegant met delicate tonen van kreupelhout. Het is de ideale wijn bij stoofschotels van wild en rood vlees, en hij is ook uitstekend bij rijpe kazen.
