Laat tot 10 jaar in de koelkast staan. Maximaal een uur decanteren voor het serveren. Giró de Abargues is een prachtig terracotta rood, barstensvol tonen van aardbeien, balsamico en vers gegraven aarde. Hij heeft onmiskenbaar een mediterraan karakter, met kruidige geuren van verse basilicum, laurier en dennennaalden op de loer. Terwijl de meeste aandacht in Spanje uitgaat naar de prestigieuze wijngebieden in het noorden, ontketent Pepe Mendoza het potentieel van het ondergewaardeerde zuidoosten van het land. Casa Agrícola is Pepe’s nieuwste project, met het hoofdkantoor op een oud landgoed in de buurt van het dorp Lliber. Hun wijngaarden zijn beplant met een combinatie van de oude Muscat of Alexandria druif en de inheemse druiven Giró, Macabeo en Monastrell. Deze wijn is gemaakt van 100% Giró. Hij is ongelooflijk sappig in de mond, met een levendige, ijzersterke rand die de rijke smaken van rode kersen en kruiden ondersteunt. Pepe Mendoza is een van de weinige wijnmakers ter wereld die Giró van hoge kwaliteit maakt, dus dit is een niet te missen kennismaking met deze zeldzame druif. De wijn rijpte 12 maanden in Franse eiken vaten voordat hij werd gebotteld. Over het algemeen heeft hij een zacht mondgevoel, maar de stevige tannines maken verdere rijping in de kelder mogelijk. Combineer deze wijn met Spaans eten, zoals chorizo, Manchego kaas of verschillende tapas.
