Maximaal 15 jaar bewaren. 2 uur decanteren.Heldere robijnrode kleur, de neus geeft rijpe kersen, bramen, jam, wat bloemige tonen en hints van eikenhouten vanille. De smaken zijn intens met jam van zwart fruit, kersen en zwarte bessen, een vleugje boterachtige vanille en een delicate florale noot. De hoge alcohol is goed in balans met een knapperige zuurgraad en zijdeachtige, goed geïntegreerde tannines. De afdronk is lang met kruiden en mineraliteit aan het eind. Goede gerechten zijn onder meer wild, rosbief, worst en kaas. De gisting in eiken vaten duurt 10-14 dagen. Rijping in Franse eiken barriques gedurende 14 maanden, gevolgd door 8 maanden op fles zorgt voor het allerbeste van de wijn. Deze wijn wordt gezien als een premier cru en het is duidelijk te zien waarom. Podere Forte heeft naar verluidt een “obsessieve aandacht voor detail” – maar ze zien het als het respecteren van de gaven van de natuur. De biologische en biodynamische processen getuigen van deze aandacht voor detail, met als overheersende opvatting dat een minimale interventie in het groei- en gistingsproces leidt tot de beste wijnen. Hoewel er enige onenigheid bestaat over de biodynamische en biologische status, worden de onderliggende zorg en bloei van de wijngaard en zijn terroir onmetelijk verbeterd door de zorgvuldigheid waarmee de wijnmakerij te werk gaat. De resulterende wijnen laten zien dat het minimale contact en ingrijpen zorgt voor fantastische kwaliteitswijnen met unieke kenmerken.
