Koel tot 8 jaar. Serveer koel.Wijn Spectator Top 10 van 2024. David Ramey is een grote naam in de Californische wijnmakerswereld dankzij zijn werkzaamheden bij topwijnhuizen als Chalk Hill en Dominus en Chateau Petrus in Bordeaux. In 1996 besloot David zijn eigen wijnmakerij op te richten met topwijngaarden in zowel Napa als Sonoma. Davids kenmerkende stijl is grote, gedurfde Californische wijnen die barsten van het levendige fruit en een weelderige, zachte textuur en volle body in de mond hebben.Deze Chardonnay is gemaakt van topkwaliteit fruit uit de Russian River, waar het koelere klimaat zorgt voor een langer rijpingsseizoen voor de druiven. Het resultaat is evenwichtig fruit met veel complexiteit en rijpe fruitsmaken. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven geperst en de most gefermenteerd in eikenhouten vaten met behulp van wilde gisten. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in een combinatie van Frans eiken en betonnen eieren om het natuurlijke karakter van de variëteit te behouden.De neus is heerlijk complex en opent met tropisch fruit en hints van geroosterde amandelen en vers gebak. De eerste slok onthult een volle body, een rijke, romige textuur en een heldere zuurgraad die de weelderige fruitige smaken perfect aanvult.
