Koel bewaren tot 5 jaar. Serveer koel.De bekroonde Rapaura Springs in Marlborough is eerder uitgeroepen tot Nieuw-Zeelandse wijnmakerij van het jaar en heeft een trofee gewonnen voor ’s werelds beste sauvignon blanc. Voorheen bekend om hun succesvolle mosselkwekerij in Marlborough, kocht de familie Nelson, die het wijnhuis stichtte, in 2003 hun eerste wijngaard. Hun fruit heeft vele plaatselijke wijnhuizen geleverd, waaronder het legendarische Oyster Bay.Het landgoed betrekt en verbouwt tegenwoordig druiven uit alle subregio’s van Marlborough, waardoor ze een breed scala aan verschillende wijnen kunnen maken. Waar mogelijk streven ze naar fruit van topkwaliteit en gebruiken ze minimale interventietechnieken in de wijnmakerij om het karakter van het terroir tot zijn recht te laten komen. Dit is hun standaard Sauvignon Blanc, gemaakt van de beste percelen van elk oogstjaar en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de frisheid en delicate aroma’s te benadrukken.Rijpe passievrucht, guave, roze grapefruit en pittige citroen domineren in de neus, terwijl de eerste slok een watertandend zuurtje, een lichte body en een zuivere, schone afdronk onthult. Het levendige smaakprofiel maakt dit een uitstekende keuze om te serveren als verfrissend aperitief of als begeleider van bladsalades, verse zeevruchten, gegrilde vis, kruidige gebraden kip, lasagne of aubergine parmigiana.
