Nu drinken of tot 21 jaar bewaren. Een uur voor het serveren decanteren.Het verhaal van Ridge Vineyards begint in 1885 toen de Italiaanse arts Osea Perrone 180 hectare kocht nabij de top van de nu legendarische Monte Bello Ridge. Vele jaren was het land in onbruik tot het werd gekocht door vier ingenieurs van het Stanford Research Institute en de moderne wijnmakerij vorm begon te krijgen. Het duurde tot de jaren zeventig voordat het domein voor het eerst op het wereldtoneel verscheen na de “Judgment of Paris”-proeverij in 1976, waarbij Franse topwijnen blind werden geproefd naast toonaangevende Californische wijnen. De Monte Bello Cabernet van Ridge eindigde als vijfde, vóór verschillende Franse topwijnen, wat de ongelooflijke kwaliteit van de jonge Californische wijnindustrie bewees.Lytton Springs is een van de belangrijkste Zinfandel-wijnen van Californië en wordt gemaakt van de gelijknamige wijngaard die aan het begin van de vorige eeuw werd aangeplant. Voor extra complexiteit wordt een klein deel Petite Sirah, Carignane en Mataro toegevoegd aan de Zinfandel basis en de jonge wijn wordt 14 maanden gerijpt in Amerikaanse eiken vaten. Het resultaat is een gepolijste maar krachtige rode wijn met pittige smaken van donker fruit en uitgesproken tannines, die goed zal reageren op een langere kelderperiode. Dit is een geweldige toevoeging aan de kelder van elke verzamelaar, maar hij kan ook nu gedronken worden bij stevige rode vleesgerechten.
