Rodrigo Mendez Cies Blanco 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig. Rodrigo Méndez is een Spaanse wijnmaker die in 2011 zijn persoonlijke project begon in Galicië, zijn land van herkomst, en meer precies in Meaño, in het hart van de Salnés vallei, waar hij ongeveer 2,5 hectare wijngaarden bezit die hij van zijn familie heeft geërfd en waarvan sommige meer dan honderd jaar geleden door zijn overgrootvader zijn aangeplant. Zijn productie is beperkt, maar zijn wijnen hebben al wijdverspreid kritisch en publiek succes gekregen en worden beschouwd als een van de beste in de regio. De Albarino druiven worden met de hand geoogst van verschillende wijngaarden die tussen de 30 en 70 jaar oud zijn, gelegen in Meaño op graniet- en zandbodems. De gisting vindt voor 80% plaats in vaten en de rest in staal. Een deel van de afgewerkte wijn blijft vervolgens 6 maanden in de vaten waar de gisting plaatsvindt. De wijn heeft een heldere en briljante strogele kleur. Het aromatische profiel is intens en levendig met tonen van tropisch fruit, perzik abrikoos en witte bloemen, en wat balsamico en minerale hints. In de mond is hij fris en evenwichtig met een levendige zuurgraad en een duidelijke minerale ader die blijft hangen op de afdronk. Hij past heerlijk bij tapas op basis van vis, maar komt het best tot zijn recht bij zeevruchten.