Tot 8 jaar bewaren. Het merk Rupert & Rothschild werd in 1997 opgericht door Dr. Anton Rupert uit Zuid-Afrika en Baron Edmond de Rothschild uit Frankrijk. De twee kwamen samen om hun expertise te bundelen en een nieuw wijnhuis op te richten op wat toen een rustige Franschhoekse boerderij was aan de voet van de Simonsberg. In de loop der jaren is het landgoed doorgegeven aan de volgende generaties van de twee families, die trouw blijven aan de oorspronkelijke visie om uitzonderlijke Zuid-Afrikaanse wijnen te maken met aloude Franse wijnbouwtechnieken. Hun Classique cuvee bestaat voornamelijk uit Merlot samen met wat Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot die allemaal handmatig worden geoogst. Eenmaal in de wijnmakerij wordt het fruit apart gevinifieerd in roestvrijstalen tanks en vervolgens 16 maanden gerijpt in kleine Franse eikenhouten vaten. Op de neus domineren heerlijke rijpe pruimen, cassis en kersen, gevolgd door ondertonen van kruiden en houtrook van de eikenhouten rijping. In de mond is er een royale volle jongen, stevige tannines en een stevige kern van donker fruit die blijft hangen op de tong. Het robuuste smaakprofiel maakt dit een geweldige wijn om nog een paar jaar te bewaren of om nu van te genieten naast stevige rode vlees- en wildgerechten.
