Tot 15 jaar bewaren. Maximaal een uur decanteren voor het serveren. Hoewel Rust en Vrede al meer dan 300 jaar deel uitmaakt van het Stellenbosch-landschap, heeft de gerenommeerde wijnboer Jean Engelbrecht het wijnhuis echt voor het voetlicht gebracht. Sinds de jaren negentig is Engelbrecht onvermoeibaar bezig geweest om Zuid-Afrikaanse wijn op de internationale markt een topproduct te maken. Niets weerspiegelt zijn vastberadenheid beter dan de verbluffende reeks wijnen die door Rust en Vrede wijnmakerij worden gemaakt. Rust en Vrede is gelegen in de Helderberg appellation, een bergachtig, maritiem beïnvloed terroir dat zich uitstrekt tot False Bay. Sinds de aankoop door de Engelbrechts ligt de nadruk op grote, krachtige rode wijn. De wijngaarden zijn voornamelijk beplant met cabernet sauvignon, merlot en syrah, in dezelfde verhouding als deze rode blend. In de neus van deze diep karmozijnrode wijn komt een kenmerkend bouquet naar voren van zwarte bessen, kersenjam en subtiele kruiden. Het gehemelte volgt dit voorbeeld, met sappige smaken van bosbessen en bramen, ondersteund door aardse tonen van bosgrond, cacao en toffee. Hij heeft een goed afgeronde structuur, fijne, levendige tannines en een heerlijk zacht mondgevoel. Verdere tonen van leer en kruiden zijn te vinden in de aanhoudende afdronk. Combineer deze rode blend van het domein met een mals lamsrack of een rijk groentegerecht zoals ratatouille.
