Koel bewaren tot 3 jaar. Gekoeld serveren.Bodega San Pedro de Yacochuya is een samenwerkingsproject tussen de beroemde “vliegende wijnmaker” Michel Rolland en de familie Etchart die al sinds 1850 wijn maken in hun geboorteland Argentinië. De wijnmakerij ligt in Cafayate, een van de hoogst gelegen wijnbouwgebieden ter wereld, waar de wijnstokken woestijnachtige omstandigheden moeten doorstaan met hete zomers en zeer weinig regen. Dit terroir is perfect geschikt voor Torrontes, die tegenwoordig wordt beschouwd als de iconische witte wijnsoort van Argentinië. De voor deze wijn gebruikte druiven zijn afkomstig van landgoedwijngaarden op 2000 meter boven zeeniveau. Deze barre omstandigheden helpen om het aromatische karakter van de druif te benadrukken en de frisse smaak te behouden. Om ervoor te zorgen dat de druiven in optimale conditie de wijnmakerij bereiken, worden ze ’s ochtends vroeg, als het nog koel is, geoogst. Eenmaal in de wijnmakerij worden ze zorgvuldig gesorteerd en vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks. Het resultaat is een verfrissende en elegante witte wijn die barst van de hints van kamperfoelie, perzik, amandelbloesem en citruszeste. Hij heeft een lichte body en is gemakkelijk te drinken. Het is een geweldig aperitief en past ook goed bij pittige Aziatische gerechten, zeevruchten en sushi.
