Geniet er nu van of bewaar hem nog een paar jaar in de kelder. Je hoeft niet te decanteren voor het serveren. De Aotea Sauvignon Blanc begint met een explosie van pittig fruit – geuren van perzik, passievrucht, kruisbes en verse basilicumblaadjes vermengen zich met een hopsmaak die specifiek is voor het gebied. De druiven zijn afkomstig van de Queen Victoria Vineyard, die eigendom is van het landgoed, in Motueka op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. Het is een regio die beroemd is om zijn hop, appelboomgaarden en kiwi’s. Aotea is het kwaliteitsassortiment van de familie Seifried, waar wijnen uitsluitend worden gemaakt van de beste druiven. Zoals we aan de smaak en locatie van deze wijn kunnen zien, heeft de familie een nauwe affiniteit met appelboomgaarden. De in Oostenrijk geboren Hermann Seifried verhuisde in de jaren 1970 naar Nieuw-Zeeland om een baan als appelwijnmaker aan te nemen. Al snel ontmoette hij zijn vrouw Agnes en tegenwoordig zijn het wijnmakende echtpaar en hun drie kinderen allemaal direct betrokken bij de wijnmakerij. Deze Sauvignon Blanc is een geweldige weergave van een familie die perfect samenwerkt – hij is puur en geconcentreerd, met een prachtig intens gehemelte. Aroma’s van citrusvruchten, kiwi, appel, perzik en geplette basilicum komen bij elke slok naar voren. Hij heeft een ruggengraat van stevige zuren die de fles helderheid en structuur geven. Combineer deze wijn met oesters, salades of een ander gerecht met een kneepje verse citroen.
