Sphera White Signature 2022

Laat tot 10 jaar in de koelkast staan. Decanteren voor het serveren is niet nodig. Sphera is een familiebedrijf in de Judeese heuvels, in de buik van de Middellandse Zee. Het werd in 2013 opgericht door het echtpaar Doron en Sima Rav Hon. “Sphera” is een Hebreeuws woord dat verwijst naar een volle, transparante cirkel. Dit elegante beeld weerspiegelt de zuiverheid van de witte wijnen van Doron en Sima, die allemaal in perfecte harmonie met de natuur zijn gemaakt. Sphera werkt met een all-star cast van witte druiven, van Chardonnay en Sauvignon Blanc tot Sémillon en Riesling. De Signature White van de wijnmakerij is altijd iets unieks, een blend gemaakt van de beste vruchten van het betreffende jaar. Hoewel de exacte verhoudingen een mysterie kunnen zijn, kun je er altijd op vertrouwen dat Sphera’s Signature van onberispelijke kwaliteit is. De neus is scherp en puur, met geuren van limoen, steenfruit, vanille essence en boter, hintend naar de 10 maanden die de vruchten hebben doorgebracht om karakter te ontwikkelen, in Franse eiken vaten. In de mond breidt deze eerste indruk zich uit tot een boterachtige, medium-bodied ervaring, levendig met tonen van citrus, tropisch fruit en grafiet-mineraliteit. De afdronk is lang, met een aanzienlijke zuurgraad. Beperkt beschikbaar. Combineer deze wijn met witte vis, kip of een salade met geitenkaas.