Telmo Rodriguez Molino Real 2014

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen. Telmo Rodriguez is een van de beroemdste wijnmakers van Spanje. In 1994 begonnen hij en een aantal collega’s/vrienden een project om een aantal wijngaarden in het land te herontwikkelen. Tegenwoordig produceert hij wijnen van uitstekende kwaliteit in verschillende regio’s van Spanje, die altijd enthousiaste recensies krijgen. De druiven komen van een wijngaard van ongeveer 9 hectare in Competa, in de regio Málaga, op steile hellingen op hoogtes tussen 350 en 1000 meter. Hier genieten de wijnstokken van een leistenen bodem die warmte afgeeft, wat de rijping van de Muscat of Alexandria bevordert. Na een periode van drogen in de zon worden de druiven gefermenteerd in houten vaten van 225 liter. De afgewerkte wijn rijpt 20 maanden in barrique bij lage temperaturen. Molino Real van Telmo Rodriguez is een smakelijke en geurige dessertwijn met een heldere goudgele kleur en een breed, intens aromatisch profiel. In de neus onthult hij aroma’s van gekonfijte citrusschil, mandarijn, abrikoos en honingnoten, witte bloemen en zoete specerijen. In de mond is hij complex en elegant. De zoetheid wordt goed in balans gehouden door een sterke zuurgraad en een goede mineraliteit. De afdronk is delicaat kruidig en zeer aanhoudend. Deze wijn kan alleen worden gedronken, in plaats van een dessert, of in combinatie met desserts op basis van fruit, geitenkaas of blauwe kaas.