Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Een half uur decanteren wordt aanbevolen. De wijngaarden van Tenuta di Trinoro strekken zich uit over bijna 25 hectare in de suggestieve omgeving van de Val d’Orcia. Ze worden met zorg en extreme aandacht beheerd door Andrea Franchetti, een producent die toegewijd is aan het zoeken naar perfecte harmonie tussen wijngaard, bodem en klimaat en geneigd is tot experimenteren. De wijnen van Franchetti zijn intens en ambachtelijk, en altijd van hoge kwaliteit. De gisting vindt plaats in cement met gebruik van inheemse gisten en rijping in geselecteerde vaten. Le Cupole is een blend van Cabernet Franc, Merlot en Cabernet Sauvignon (met een duidelijk overwicht van de eerste). Deze internationale wijnstokken, die zich in Toscane met veel succes hebben aangepast, groeien in twintig jaar oude wijngaarden op een hoogte van ongeveer 400-600 meter boven zeeniveau. De gisting vindt plaats in stalen tanks, na een maceratie van 15 dagen in contact met de schillen. De wijn rijpt dan eerst 8 maanden in gebruikte barriques, en daarna nog eens 10 maanden in beton, voordat hij wordt gebotteld. In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. Rijp rood fruit domineert de neus, afgewisseld met lichte, kruidige nuances. In de mond is Le Cupole vol en wordt gekenmerkt door verfrissende en droge smaken en fruitige tonen. De tannines zijn zacht en perfect geïntegreerd in de algemene structuur. Probeer hem eens met varkensschenkel.
