Tot 15 jaar in de kelder bewaren. 1 tot 2 uur decanteren voor het serveren. In de jaren 1920 vestigde Clemente Travaglini zich in de appellation Gattinara, een topgebied voor het verbouwen van de robuuste Piemontese Nebbiolo. Gedurende vele jaren en verschillende generaties Travaglini wijnmakers, is het landgoed gestaag uitgegroeid tot een wijnmakerij centrum van grote faam. Een van de meest opvallende kenmerken van Travaglini wijnen is hun kenmerkende fles. Hij is speciaal gevormd om in de hand te liggen en het donkere glas voorkomt dat er licht in de fles komt, waardoor de kwaliteit van de wijn na verloop van tijd beter tot zijn recht komt. Deze Gattinara is hun handelsmerk en typeert de regio Gattinara met zijn gedurfde, heerlijke profiel. Er zijn hints van de klassieke Nebbiolo rozenblaadjes aroma op de neus, samen met hints van viooltjes. Deze Gattinara heeft wat tijd nodig om te ademen, wat verdere geuren van balsamico-azijn, kruiden en ijzer zal onthullen. De kleur is licht, helder karmozijnrood en bijna transparant in het glas. Het gehemelte is elegant en perfect in balans, met een zure frisheid en fijne tannines. Je ontdekt sterke smaken van wrang haagfruit, zoals framboos en wilde aardbei, samen met florale tonen en een lichte hint van zoetheid. Combineer hem met even levendige smaken, zoals stevige pastagerechten, oude kazen of vlees van wild, zoals wild.
