Koel tot 20 jaar. 1 tot 2 uur decanteren voor het serveren. Het wijnhuis Travaglini is het hart en de ziel van Gattinara sinds de jaren 1920, toen Clemente Travaglini een wijnhuis in het centrum van de stad vestigde. Tegenwoordig is het een familiewijnhuis dat gerund wordt door de vierde en vijfde generatie, die moderne vinificatietechnieken combineren met een traditie van uitmuntendheid. Gattinara is een schilderachtige regio, met glooiende heuvels bedekt met Nebbiolo wijngaarden. Het is een terroir dat sterk beïnvloed is door de Alpen. De bergketen zorgt voor een koele bergwind die frisheid geeft aan de prachtige wijnen van de regio. Gattinara is de enige regio in Piemonte, en in de wereld, waar Nebbiolo wordt verbouwd op vulkanische grond, wat een duidelijke minerale rand geeft. Deze Riserva is verrassend licht in het glas. Hij is bijna transparant robijnrood, met oranje tinten. De echte kracht van de wijn openbaart zich in de neus. Tonen van zoethout, jeneverbes en sandelhout botsen met intense, fruitige tonen van braam en aardbei. Het gehemelte is fris, met een goed gedefinieerde tannische structuur. Briljante tonen van zwarte kersen en rook vermengen zich met aardse kruiden, zoals kruidnagel en steranijs. Hij heeft veel potentieel voor langdurige opslag en verdere ontwikkeling. Overweeg hem te combineren met een paddenstoelenschotel, wildvlees of een rijke tomatenpastasaus.
