Tselepos Blanc de Gris 2023

Drink hem nu of bewaar hem 5 jaar. Decanteren is niet nodig. Ghiannis Tselepos is het hart en de ziel van het Tselepos wijnhuis dat hij in 1989 oprichtte, op de hellingen van het Parnon-gebergte. Oenoloog, wijnmaker en eigenaar van het bedrijf, Yiannis maakt al meer dan 40 jaar deel uit van de wijnwereld. Hij begon zijn carrière met het bestuderen van de wijngaarden van de Arcadië regio en wordt beschouwd als verantwoordelijk voor de wedergeboorte van de Griekse wijn, met name in de Peloponnesos regio. Het bedrijf produceert een collectie voortreffelijke wijnen van lokale druivenrassen. De druiven ondergaan een modern technologisch vinificatieproces met voorgisting bij 10°C. Een derde van de wijn wordt vergist in roestvrijstalen tanks, een ander derde in amfora’s en de rest in foudres (grote eikenhouten vaten). De wijn rijpt ongeveer 4 maanden in de luwte. Deze druivensoort Moschofilero is een elegante wijn met weelderige aroma’s van witte bloemen, citrus en oranjebloesem. In de mond is hij rond met een volle body die harmonieus in evenwicht wordt gehouden door zijn levendige zuurgraad. Hij is intens en geurig, fris en verfijnd. Hij past ideaal bij kip, kalkoen en alle lichte en visbereidingen met citroen- of kruidige sauzen.