Nu drinken of tot 10 jaar bewaren. 1 uur voor het serveren decanteren. Vanuit een bescheiden begin in de jaren tachtig heeft het landgoed Tua Rita geholpen het charmante heuvelstadje Suvereto op de kaart te zetten voor prachtige Super Toscaanse wijnen. Eigenaren Rita Tua en Virgilio Bisti kochten het oorspronkelijke landgoed met slechts één hectare wijngaard en dankzij hun visie is het landgoed tot bloei gekomen en hebben de wijnen topscores gekregen van een groot aantal internationale wijncritici. De Perlato del Bosco of “Parel van het Bos” is een single varietal Sangiovese die wordt gefermenteerd in traditionele kegelvormige houten vaten die plaatselijk bekend staan als “tini”. De nieuwe wijn rijpt vervolgens 12 maanden in een combinatie van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld. 100% Sangiovese wijnen zijn zeldzaam in dit zuidelijke deel van Toscane en dit pluchen, gulle voorbeeld biedt ongelooflijk veel waar voor zijn geld. De neus biedt delicate geuren van bosvruchten, gebakken aarde en zoete specerijen, terwijl de eerste slok een stevige structuur, zachte tannines en een intensiteit van donkere bessen onthult. Dit verbluffende smaakprofiel doet denken aan de beste Brunello di Montalcino met een rijke zuidelijke twist met extra fruit en een weelderige textuur. Dit is een prachtige wijn om nu van te genieten naast een beste steak, of om de komende tien jaar in je kelder te bewaren terwijl de wijn zich verder ontwikkelt.
