Drink vandaag of bewaar tot 15 jaar. Decanteren voor het drinken. Valenciso werd in 1998 opgericht door Luis Valentin en Carmen Enciso, die aanvankelijk samen begonnen aan een traditioneel Rioja huis. Geïnspireerd door Tempranillo richtten ze het wijnhuis op met de missie om deze inheemse Spaanse druivensoort, die bekend staat om zijn robuustheid maar toch elegant en puur, onder de aandacht te brengen. De naam Valenciso is een slimme combinatie van de twee achternamen Valentín en Enciso. De Valenciso wijnmaakfilosofie is geworteld in het concept van minimale interventie en het geven van de nodige tijd in alle stappen van het wijnmaken, van wijngaard tot fles. Vandaag de dag is Valenciso het enige wijnhuis in de regio dat alleen betonnen vaten gebruikt voor de fermentatie. Exclusief uit het noorden van La Rioja Alta, de wijn is afkomstig van 60 jaar oude wijnstokken en vertoont frisse zuren en stevige tannines, met een prachtig genuanceerd smaakprofiel. In de neus zie je direct leer, gerookt cederhout en cacao met een vleugje balsamico. In de mond rijpe bramen, kersen en pruimen met zoete tabak en vanille. Probeer deze wijn bij gebarbecuede vleesgerechten, gevogelte, stevige pasta’s, polenta en de Mexicaanse keuken.
