Vilafonte Series M 2017

Bewaar de wijn 10 jaar of langer. Maximaal een uur decanteren voor het serveren. Vilafonté winery is genesteld in de bergachtige regio van Simonsberg, in Zuid-Afrika’s Cape Winelands. Het werd in 1997 opgericht door een team van drie ondernemende wijnmakers, Mike Ratcliffe uit Zuid-Afrika, Zelma Long en Dr. Phil Freese uit de Verenigde Staten. Aangetrokken door het unieke terroir van de regio, heeft het team een verbazingwekkende, verfijnde reeks Zuid-Afrikaanse wijn gecreëerd. De Kaapse Wijnlanden herbergen het oudste bodemtype ter wereld, vilafontés, wat de wijngaarden hier een onmiskenbare mystiek verleent. De regio wordt ook sterk beïnvloed door de nabijgelegen oceaan, wat zorgt voor een langere rijpingstijd en complexe, karaktervolle druiven. Alle druiven van Vilafonté zijn afkomstig van wijngaarden die eigendom zijn van het wijnhuis. Serie M is een krachtige blend van Bordeaux rassen, voornamelijk Malbec, maar ook met ruime hoeveelheden Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Hij vertoont scherpe aroma’s van rood fruit en klassieke geuren van zoethout en chocolade. Dit is een perfecte keuze voor liefhebbers van rijke, hoekige rode wijnen. In de mond vindt u golven van heldere kersen-, cranberry- en bosbessensmaken die uitgroeien tot een lange, bevredigende afdronk. Hij is fantastisch in combinatie met wildvlees of scherpe, rustieke kazen zoals Comté.