Vina Robles Sauvignon Blanc 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 5 jaar. Decanteren is niet nodig. Vina Robles is een familiewijnhuis met 25 jaar landbouwervaring in de Paso Robles regio van Californië en alom bekend om zijn Cabernet Sauvignon en Petite Sirah wijnen. Het bedrijf bezit zes SIP-gecertificeerde duurzame wijngaarden, gelegen in vijf subdistricten van de regio die worden beheerd met een filosofie van minimale interventie. De Sauvignon Blanc druiven voor deze wijn worden ’s ochtends geoogst van een klein blok van de Jardine wijngaard met zand-grindbodems. De koude gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks om het rasaroma te behouden. Daarna laat men de wijn rusten op de droesem om rijkdom en complexiteit aan de smaak toe te voegen. Vina Robles Sauvignon Blanc heeft een lichte en briljante strogele kleur. In de neus onthult hij tropische aroma’s van passievrucht en rijpe guave, gevolgd door hints van oranjebloesem en citrusachtige tonen van roze grapefruit. In de mond is de wijn fris en fris met een gemiddelde body en levendige zuren. De afdronk is lang en schoon en herinnert aan tonen van tropisch en steenfruit. Zijn frisheid en tropische aroma’s maken hem perfect in combinatie met krab en coquilles, maar deze wijn doet het ook heel goed bij salades en lichte vegetarische gerechten.