Tot 9 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren. Deze sierlijke Bordeaux-stijl blend is het handwerk van Vina von Siebenthal, een Chileens wijnhuis opgericht door de Zwitserse advocaat Mauro von Siebenthal. Mauro emigreerde naar Chili om zijn passie voor wijn te volgen en werd al snel verliefd op de Aconcagua Vallei waar al eeuwenlang wijn wordt geproduceerd. De wijnmakerij is gevestigd in een oud landhuis uit de koloniale tijd en wordt omgeven door prachtig natuurschoon met het hoge Andesgebergte op de achtergrond. Parcela 7 is een enkele wijngaard van 10 hectare direct naast de wijnmakerij die deel uitmaakte van het eerste land dat Mauro hier kocht en beschikt over uitstekende, goed afwaterende alluviale bodems die ideaal zijn voor het verbouwen van Cabernet Sauvignon. Om deze cuvee te creëren wordt de Cabernet gemengd met Petit Verdot, Merlot en Cabernet Franc, die complexiteit en stevige tannines en rijke fruitsmaken toevoegen.Elk blok wijnstokken wordt apart gevinifieerd om maximale controle over de uiteindelijke blend mogelijk te maken, en de afzonderlijke componenten worden 14 maanden gerijpt in eikenhouten vaten. Het resultaat is een elegante blend die doet denken aan de wijnen van de linkeroever van Bordeaux, met veel kruiden en hartige tonen in combinatie met een volle body en een goed ontwikkelde structuur. Een geweldige wijn om nog een paar jaar in de kelder te bewaren of om nu van te genieten bij stevige rode vleesgerechten.
