Vine Ponto Kisi Qvevri 2020

Geniet er nu van of bewaar hem een paar jaar in een kelder. Je hoeft niet te decanteren voor het serveren. Kisi Qvevri van Vine Ponto is een droge amberkleurige wijn: gedurende 6 maanden gefermenteerd in kleipotten en daarna verder gerijpt in eikenhouten vaten. Hij barst van de tonen van gedroogde abrikoos, vijg, boekweithoning en boomgaardfruit, samen met een randje rook en mineraliteit. Kisi is een druivensoort die oorspronkelijk uit Georgië komt en momenteel weer in opkomst is na bijna te zijn uitgestorven. Vine Ponto ligt in de wijnhoofdstad van Georgië, Telavi, in de beroemde regio Kakheti. De regio wordt bepaald door de machtige vallei van de rivier de Alazani en het nabijgelegen Tsiv-Gombori-gebergte, die ideale omstandigheden creëren voor de druiventeelt. Hoofd wijnmaker Giorgi Bakuradze streeft naar het behoud en de verbetering van de traditionele Georgische wijnmaakmethoden, door gebruik te maken van qvevri potten van klei en minimale interventiemethoden. Deze amberkleurige wijn begint met een volle explosie van abrikoos, gedroogde kruiden, persimmon en geroosterde amandelen. Hij is mooi in balans en biedt zowel hartige als fruitige nuances. Naarmate hij opener wordt, kun je ook hints van zwarte thee en balsamico ontdekken. Het is een intrigerende amberkleurige wijn met een frisse en rustieke stijl die uniek is voor Georgië. Combineer hem eens met noten, harde kaas of gerechten uit het Midden-Oosten.